シェフが語る、2023年のベストミートグラインダー5選

これらの簡単にアクセスできる電動および手動モデルを精肉カウンターに持ち帰ってください。

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フード＆ワイン/マリア・リッジウェイ

これを読んでいるということは、おそらく肉挽き器に少なくとも多少は興味があるでしょう。 もしかしたら、自家製ハンバーガーパティを作るために牛肉を加工する方法を探しているかもしれません。 あるいは、趣味としてソーセージを自分で作り始めたいと考えている人もいるかもしれません。 ノンナの有名なミートボールのレシピに挑戦するためにここに来る人もいるかもしれません。 しかし、ミートグラインダーは肉を使わないキッチンの他の作業にも使えることをご存知ですか? たとえば、チーズを細断したり、パン粉を作ったり、野菜を挽いて素晴らしいベジバーガーを作ったり、ジャムやジューサーとしても使用できるものもあります。 最高のミートグラインダーを見つけるために、私たちは市場で入手可能なトップアイテムを調査し、あらゆる種類の調理作業を効率化すると確信しているプロの料理人に話を聞きました。

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長所:このグラインダーのパワー、付属品、デザインがとても気に入っています。

短所:このモデルの唯一気に入らなかった点は、音が大きいことです。

この肉挽き機は、ほぼすべての基準で完璧な中間点に達します。大きすぎずに強力で、便利な付属品（ソーセージ詰めチューブとプレート、肉シュレッダーの爪、スライダープレスなど）があり、価格は中程度で、さまざまな設定があり、必要な設定がありません。混乱。 設置面積や価格が高くなくても、商用モデルにあるパワーと耐久性をすべて備えているため、家庭用に最適なグラインダーです。 3ポンドの下ごしらえされた肉を保持できる大きなホッパーと幅広の肉チューブにより、このモデルは大量の処理を素早く処理して次のステップに進むことができるため、家庭料理をする人にとって使いやすいモデルとなっています。 このマシンの欠点を見つけるのは難しいですが、強いて欠点を挙げるとすれば、かなりうるさいことです。これは予想の範囲内ですが、覚えておくとよいでしょう。

出版時の価格: $160

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長所:便利な機能により利便性が高まり、面倒な作業が制限されます。

短所:このモデルの付属品は耐久性の低いプラスチックで作られているのが残念でした。

このグラインダーには、必要だとさえ知らなかった優れた機能がいくつかあります。 たとえば、手を汚さずに詰まりを素早く簡単に取り除くことができる逆ボタンがあります。 300 ワットのモーターは 1 分あたり最大 3 ポンドの肉を粉砕でき、価格は 100 ドル未満で、かなりの価値があります。 掃除の際は、付属の掃除ブラシを使用して、隅々まで手を入れないようにしてください。 このグラインダーは、必要なすべてのパワーと機能を備えており、必要のない無駄な追加機能がないため、価格の点で優れています。 本体はステンレスですが、付属品などはプラスチックなのでペラペラで割れやすいので、取り扱いには注意が必要です。

公開時の価格: $100

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長所:このグラインダーは強力で、思慮深い設計と強力なモーターにより、ほぼあらゆる作業に対応できます。

短所:このモデルは大きいので重くて扱いにくいです。

この肉挽き機はあらゆる機能を備えています。 自分で肉を挽くことに真剣に取り組み、ニーズに簡単に対応できる機器が必要な方に最適です。 この頑丈なモデルは、難しい作業を躊躇しません。 上部に大きなホッパーがあり、同様のモデルよりもはるかに多くの量を保持できるため、少ないバッチでの作業が容易になり、毎分最大 7 ポンドの粉砕が可能です。 また、モーターの騒音を低減するためにグリースの配合を改良した永久潤滑モーターを備えています。 さまざまなサイズのプレート、3 本の詰め物チューブ、ミートストンパーなどの多くのアタッチメントが付属しており、高品質で強力なモーターは、当社の最高の総合ピックでは不可能である骨まで粉砕することもできます。 主力製品のデザインの欠点は、このモデルが 30 ポンドを超える重さで扱いにくいため、操作や保管が難しいことです。